おひさしぶりです
まったりお休みしておりました
今らーめん研究中です
(らーめん屋で働いてはいますがど素人ですよ!!)
骨からスープを作ろうとも思いましたががまずは市販のものでお店のような味を
再現できないかなと・・・・
とりあえず色々やってみた結果
今の所これが一番おいしかったです
味はさっぱり塩らーめんな感じです
にんにくとネギをオリーブ油で揚げて香り油をたしました
トッピングはミツバとメンマ
ほんとうはつけ麺のスープをつくりたかったのですが
ちょっと味が違ったのでらーめんに・・・
おいしいスープ発見次第またご報告します☆
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コメント
コメント一覧 (26)
あんずちゃんが居なかったら、ただの職も金もないおばちゃんですよ。
ラーメン研究なんかしてらんない。
yamadaagaru
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遊んでるだけの
クズ野郎やん
yamadaagaru
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yamadaagaru
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私は舌が貧乏なので美味しく食べれましたが、いかんせん麺がちゃんとした中華麺じゃなかったのでそのせいで美味しく感じたのかな?
4歳の娘と、パスタを代用してラーメンにして食べました😊
yamadaagaru
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お2人とも元気そうでよかった〜。
次回も楽しみにしています。
yamadaagaru
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2人には2人の形があるのに。
yamadaagaru
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それもできなかったら市販のパスタソースぶっかけてパスタにしてみては
yamadaagaru
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多趣味で飽き性なんですね
yamadaagaru
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好意でくださった麺を
「こんだけあると食べる気失せる」って
気持ちはわかりますがブログに描いて
お店の人が目にしたらがっかりされると思いますよ
yamadaagaru
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まんま、味噌ラーメンの味
yamadaagaru
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体調崩されてるのかと心配でしたがお元気そうで安心しました😊
ラーメン研究良いですね!
こんな時だからこそ、ストレスばかり溜めず楽しく過ごせることを日々考えています。
あんずちゃんや柴さん達と一緒だと楽しそう♪
ラーメン極めてください!笑
yamadaagaru
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お元気そうで嬉しいです(*^^*)
yamadaagaru
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酒、味噌、ほんの少し醤油、そしたら決め手は
豆板醤(トウバンジャン)
を1人50〜80gくらい味濃い目で作って、豆乳を雪平鍋で温めて
茹でた麺→豆乳スープ→具
お好みで青ネギや白胡麻をふって食べてみてちょ(^^)
yamadaagaru
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やっぱりあんずちゃんとの同居漫画が好きです。
yamadaagaru
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コロナでますます暇だろうからトランスペアレントでも見たらいいよ。
あがるさんやあんずさんがまだ日本の夫婦観に捕らわれて苦しんでるんだなって思えるから。
yamadaagaru
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yamadaagaru
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yamadaagaru
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人描くのは苦手みたいだから、かわいい動物たちがいろいろなラーメン作る漫画描いてみてください。
yamadaagaru
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